قدمت الإعلامية نهى عبدالعزيز، مقدمة برنامج «ست ستات»، مجموعة من النصائح للتأكد من طزاجة السمك عند شرائه، وذلك ردًا على سؤال إحدى العرائس حديثًا، التي أوضحت أن زوجها يحب تناول السمك، وترغب في معرفة كيفية التمييز بين السمك الطازج والسمك البائت.
وقالت نهى عبدالعزيز، ببرنامج «ست ستات»، عبر شاشة «dmc»، إنها تتشوق كل أسبوع لمعرفة الأسئلة التي يطرحها الجمهور، مشيدة بالسؤال المتعلق بكيفية اختيار السمك الطازج، ومؤكدة أن أكلة السمك من الأكلات المحببة، وأن زوجها يحبها أيضًا.
وأوضحت الإعلامية أن هناك مجموعة من العلامات التي يمكن من خلالها معرفة ما إذا كان السمك طازجًا أم لا، مشيرة إلى أن أول ما يجب الانتباه إليه عند الشراء هو عينا السمكة، إذ ينبغي أن تكونا لامعتين وصافيتين، وألا تكونا غائرتين إلى الداخل أو تبدوان مطفأتين.
وأضافت أن العلامة الثانية تتمثل في لون الخياشيم، التي يجب أن تكون محمرة أو وردية اللون، وليست داكنة، مشددة على ضرورة الابتعاد عن السمك الذي تصدر عنه رائحة كريهة.
وتابعت نهى عبدالعزيز أن جلد السمكة يجب أن يكون لامعًا ومشدودًا، مع ملاحظة أن تكون القشور متماسكة وملتصقة بالجلد.
وفيما يتعلق برائحة السمك، أكدت أنها من العلامات المهمة للتأكد من طزاجته، موضحة أن السمك الطازج تكون رائحته خفيفة جدًا ولا تصدر عنه رائحة زفارة قوية، مشيرة إلى أهمية فحص لحم السمكة عند الشراء، من خلال الضغط عليه بالإصبع، موضحة أنه إذا عاد اللحم إلى وضعه الطبيعي بعد الضغط، ولم يظل غائرًا إلى الداخل أو محتفظًا بعلامة الضغط، فإن ذلك يشير إلى أن السمكة طازجة.
وشددت الإعلامية على ضرورة شراء السمك من مكان موثوق به، مع الانتباه جيدًا إلى الطريقة التي يُحفظ بها، مؤكدة أهمية أن يكون السمك موضوعًا على الثلج، قائلة: «مش كل حاجة لازم تتعمل زي ما اتعودنا عليها، ومش كل اختيار محتاج موافقة الناس خالص».