انسوا الطرق التقليدية.. وصفة فتة الباذنجان بصوص الطحينة.
يعد طبق فتة الباذنجان من الأكلات التي بدأت تنتشر بصورة كبيرة لدى العديد من الأسر المصرية، إذ أنه من المتعارف لدى الجميع أن هناك عدد من الوصفات التقليدية، لعمل الفتة باللحمة، لكن بعض الأمهات ترغب في التجديد بأنواع الأكلات، لذا تبحث الكثير منهم عبر محركات البحث عن العديد من الوصفات الجديدة بالفتة، والذي كان على رأسها طريقة عمل الفتة بالباذنجان، الذي عادة ما تمتاز بمذاقها الرائع.
ونعرض لكم وصفة عمل الفتة بالباذنجان بأسهل وأحدث طريقة، بالإضافة إلى مقادير عمل فتة الباذنجان، تلبية لحاجة الكثير من الأمهات الراغبة في التعرف على أفضل وصفة، تم عمل هذه الأكلة من خلالها لبدء عملها لأسرتها بهذه الطريقة.
عمل وصفة فتة الباذنجان
توجد العديد من الطرق الخاصة بعمل وصفة فتة الباذنجان، ولكن قد يراها الكثير من الأمهات أنها معقدة، لذا نعرض لكم طريقة عمل فتة الباذنجان بوصفة جديدة تساعد الأمهات على الوصول إلى طريقة سحرية ومميزة تضاهي طعم المحلات، التي يكون لها نكهة خاصة تجعل الكثير من أفراد الأسرة، ويفضلونها عن باقي الوصفات التي يتم عملها في المنزل.
مقادير عمل فتة الباذنجان
تتعدد مقادير عمل فتة الباذنجان، ولكن معظمها يوجد في البيوت، لذ تعد هذه الوصفة من أفضل الوصفات، وجاءت المكونات كالتالي:
- 3 باذنجان رومي
- ملح
- زيت
- فلفل أخضر
- 2 فص ثوم.
- البابريكا.
- رشة من القرفة.
- رشة جوزة الطيب.
- كوب من صلصة الطماطم.
- كوب من الماء.
- ورق من اللورا.
- 4/3 كوب زبادي
- نصف ملعقة من الكزبرة
- 4/3 كوب طحينة.
- 3 ملاعق من عصير الليمون.
- عيش محمص
- 3/1 كوب لوز
- بقدونس.
طريقة عمل فتة الباذنجان بصوص الطحينة
بالنسبة إلى طريقة عمل فتة الباذنجان بصوص الطحينة، فهي تتسم بالبساطة وعدم التعقيد، فكل ما عليكي أن تتبعي الخطوات بنفس الترتيب، حتى يتم عملها بالشكل المطلوب والطعم اللذيذ، الذي لا يصدق، وجاءت خطوات عمل الفتة بالباذنجان كالتالي:
- إحضار صينية ووضع بداخلها قطع الباذنجان بشكل منتظم داخل الوعاء.
- أضيفي عليها رشة من الملح ثم أنزلي بالزيت على جميع القطع.
- اتركيه تحت الشواية لمدة تصل إلى 20 دقيقة تحت درجة حرارة تصل إلى 200 درجة.
- أحضري صينية أخرى وضعي بداخلها رشة من الزيت، ثم أضيفي قطعة من البصل.
- أضيفي قطعة من الفلفل الأخضر داخل الوعاء ثم زودي بالثوم.
- أضيفي ملعقة من البابريكا على المكونات السابقة، والتي تكون لها مفعول السحر في هذه الوصفة.
- انزلي بنصف ملعقة من الكزبرة + رشة من القرفة+ رشة جوزة الطيب.
- صبي كوب الطماطم ثم كوب من الماء وبعض أوراق اللورا.
- أنزلي برشة من الملح وقومي بتقليب جميع المكونات السابقة.
- أنزلي بقطع الباذنجان بعد تقطيعها لقطع صغيرة حتى تكون سهلة في التقليب.
- أحضري صينية أخرى ثم أضيفي الزبادي بداخلها، وبعدها أنزلي بالطحينة.
- ضيفي عصير الليمون على الزبادي والطحينة وبعدها اضيفي كوب من الماء.
- ابدئي بالتقليب حتى يكون متماسك بشكل جيد.
- احضري صينية التقديم وضيفي عيش محمص ثم أضيفي خلطة الباذنجان.
- أنزلي بصوص الطحينة على الباذنجان قم أَضيفي 1/3 كوب لوز محمص.
- أضيفي رشة من البقدونس حتى تكون جاهزة لكي يتناولها أفراد أسرتك.