3 وصفات باللحم المفروم في الفرن والأخيرة للشيف نادية السيد.. جددي في أكلك.
ترغب العديد من النساء في الاطلاع على وصفات باللحم المفروم في الفرن، حيث الوصفات السهلة والسريعة وغير التقليدية أيضا، وهو ما نوضحه لكم من خلال أكلات لحمة مفرومة شهية لا تتطلب سوى ربع كيلو لحمة أو نصف كيلو على الأكثر حسب عدد أفراد الأسرة، وبعدها ستتمكنين عزيزتي من إعداد وجبة غداء متكاملة العناصر الغذائية، كما نسلط الضوء على وصفات باللحمة المفرومة للشيف نادية السيد، فتابعينا في السطور التالية عبر القاهرة 24.
وصفات باللحم المفروم في الفرن
أول وصفة من وصفات باللحم المفروم في الفرن، نوضحها بصينية لحم مفروم بالبطاطس، وهي أكلة مغذية تحتوي على النشويات والبروتينات ما يجعلها مشبعة ومناسبة للغداء، ويمكنكم تحضيرها كالتالي:
مقادير صينية بطاطس باللحم المفروم
- 3 ثمرات بطاطس.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة زعتر جاف مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة مكعبات.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- رشة قرفة.
- مكعبات فلفل رومي أحمر.
- جزرة مبشورة.
- مكعبات طماطم.
- ملعقة كبيرة دبس رمان.
- جبن موتزاريلا مبشورة.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم
- قطعي البطاطس إلى شرائح دائرية متوسطة السُمك وتبليها بزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون والبابريكا والزعتر.
- رصي البطاطس المتبلة في صينية وأدخليها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة حتى تقترب من النضج.
- أخرجي البطاطس من الفرن واتركيها جانبا لحسن تحضير اللحم المفروم، فقومي بوضع المقلاة على النار.
- ضع الزيت وشوحي البصل والثوم ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع تتبيله بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- أضيفي مكعبات الفلفل الرومي الحلو والجزر المبشور ومكعبات الطماطم ودبس الرمان وقلبي اللحم المفروم.
- اتركي اللحم المفروم على النار لمدة 15 دقيقة فقط ثم ارفعيه وضعيه فوق البطاطس ثم انثري الجبنة الموتزاريلا.
- أدخلي صينية البطاطس باللحم المفروم إلى الفرن مرة أخرى على الرف الأوسط حتى تكتمل النضج وتذوب الجبن.
أكلات سريعة باللحم المفروم
ومن بين وصفات باللحم المفروم في الفرن، ستكون وصف الكوسا بالبشاميل وصفة شهية ولا غني عن تحضيرها بين الحين والآخر، ولذلك نوضحها لكم بالمقادير وخطوات التحضير.
مقادير الكوسا بالبشاميل
- نصف كيلو كوسا.
- بصلة مفرومة.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- رشة قرفة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- حبهان وورق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
- نعناع مفروم.
- زبدة أو سمنة.
- صوص بشاميل.
- جبن مبشورة.
طريقة عمل الكوسا باللحمة المفرومة والبشاميل
- قطعي الكوسا إلى شرائح دائرية متوسطة السُمك ثم شوحيها في ملعقة زبدة.
- تبلي الكوسا بالملح والفلفل الأسود والنعناع والثوم واستمري في تشويحها.
- يجب أن تأخذ الكوسا اللون الذهبي لغلق مسامها حتى ينغلق الماء بداخلها.
- وفي مقلاة أخرى ضعي الزبدة وأضيفي البصل المفروم وتبليه بورق لورا وحبهان.
- شوحي البصل ثم أضيفي اللحمة المفرومة وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
- ضعي الكوسا بعد تشويحها في صينية وأضيفي لها اللحمة المفرومة المتبلة.
- ضبي صوص البشاميل فوق الكوسا واللحمة المفرومة ثم وزعي الجبن المبشورة.
- أدخلي صينية الكوسا إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة فقط وبألف هنا.
وصفات باللحمة المفرومة ناديه السيد
آخر وصفة من وصفات باللحم المفروم في الفرن، نوضحها بوصفة الشيف نادية السيد، حيث صينية الكريب باللحمة المفرومة ويمكن تحضيرها كالتالي:
مقادير الكريب باللحمة المفرومة
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة زنجبيل مفروم.
- رشة قرفة.
- بصلة مبشورة.
- مكعبات من الفلفل الألوان.
- كوب عصير طماطم.
- ربع كوب ماء.
- وللعجين:
- 4 أكواب حليب.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 5 ملاعق زيت.
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- صوص بشاميل.
طريقة عمل صينية الكريب باللحمة المفرومة
- شوحي اللحمة المفرومة في السمنة وفتتيها بالشوكة ثم أضيفي لها البصل المفروم.
- تبلي اللحمة بالزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود وضعي لها الفلفل وعصير الطماطم.
- ثم صبي الماء الساخن واتركي اللحمة المفرومة تنضج على النار لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- حضري عجينة الكريب في الخلاط بخفق الحليب والزيت والملح والسكر ثم أضيفي الدقيق.
- استمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة بقوام متوسط السُمك ثم اتركي العجينة ترتاح نصف ساعة.
- قومي بتسوية الكريب في الطاسة غير اللاصقة والمدهونة بمسحة زيت حتى تحصلي على أرغفة كريب طرية.
- رصي أرغفة الكريب في الصينية لعمل طبقات متتالية مع وضع ملعقة من صوص البشاميل بين كل رغيف وآخر.
- ضعي اللحمة المفرومة في منتصف أرغفة الكريب ثم أكملي طبقات الكريب المدهونة بالبشاميل.
- صبي باقي البشاميل على سطح الصينية وضعي الجبن المبشورة إذا توفرت وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة فقط وبالهنا.