يعاني الكثيرون من مشاكل الغازات والانتفاخ نتيجة تناول الفول ولكن هناك بعض الحيل البسيطة التي يمكن أن تساعد في تدميس الفول بطريقة تقلل من هذه الأعراض وتريح مرضى القولون فمثلاً يمكن نقع الفول في الماء قبل الطهي لفترة طويلة مما يساعد في تقليل المركبات التي تسبب الغازات كما أن إضافة بعض التوابل مثل الكمون أو الكزبرة يمكن أن تعزز من عملية الهضم وتقلل من الانتفاخ كما يُفضل طهي الفول جيداً لتسهيل هضمه وتجنب المشاكل المعوية لذلك إذا كنت تبحث عن طرق فعالة لتفادي الغازات الناتجة عن تناول الفول يمكنك تجربة هذه الحيل البسيطة التي ستساعدك في الاستمتاع بطبقك المفضل دون قلق.
الفول المدمس: طبق أساسي وفوائد صحية متعددة
يُعتبر الفول المدمس من الأطباق المحبوبة على المائدة العربية، خاصة في وجبات الإفطار، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية الكبيرة، فهو مصدر غني بالبروتين النباتي والألياف، ولكن قد يعاني البعض، خصوصًا مرضى القولون العصبي، من الانتفاخ والغازات بعد تناوله، لذلك سنتناول في هذا المقال مجموعة من النصائح التي يمكن أن تساعد في تقليل هذه الأعراض المزعجة.
أهمية طريقة التحضير
يشير خبراء التغذية إلى أن السر ليس في الفول نفسه فقط، بل في طريقة تحضيره وتدميسه، لذا من الضروري اتباع بعض الحيل البسيطة التي تسهم في تحسين تجربة تناول الفول، ومن أبرزها النقع الجيد قبل الطهي، حيث يُنصح بنقع حبوب الفول في ماء نظيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، مع تغيير الماء مرتين على الأقل، فهذه الخطوة تساعد على تقليل نسبة السكريات المعقدة التي يصعب على الأمعاء هضمها، وبالتالي تخفف من الغازات.
نصائح لتحضير الفول المدمس بشكل صحي
من النصائح الفعالة التي يمكن اتباعها أثناء تحضير الفول المدمس هي إضافة ملعقة صغيرة من الكمون أثناء التدميس، حيث يعمل الكمون على تهدئة القولون وتخفيف التقلصات والانتفاخ، كما يمكن استخدام أعشاب طبيعية مثل شرائح الزنجبيل الطازج أو ورق الغار أو الشمر، فهي تحتوي على زيوت طبيعية تسهل عملية الهضم.
علاوة على ذلك، يُفضل الطهي على نار هادئة، حيث يسهل هذا الأمر من عملية الهضم ويقلل من تهيج القولون، ومن المهم أيضًا تجنب الإفراط في استخدام التوابل الثقيلة مثل البصل النيء والثوم والفلفل الحار، إذ قد تزيد من الأعراض لدى مرضى القولون العصبي.
كيفية تحسين عملية الهضم
لتحسين عملية الهضم، يُنصح بتقديم الفول مع مكونات مساعدة مثل عصير الليمون الطازج أو قليل من زيت الزيتون، فهذه الإضافات لا تعزز النكهة فحسب، بل تساعد أيضًا على تقليل التخمر داخل الأمعاء، مما يجعل تجربة تناول الفول أكثر راحة ومتعة، لذا يمكنكم الاستمتاع بهذا الطبق الشهي دون القلق من الأعراض المزعجة.
طريقة تحضير الفول المدمس في المنزل بأسرع طريقة – صورة أرشيفية
طريقة الفول المدمس – صورة أرشيفية
بهذه النصائح البسيطة، يمكنكم الاستمتاع بالفول المدمس دون القلق من أي آثار جانبية، فالتغذية الصحية تبدأ من طرق التحضير المناسبة.
تابعوا آخر أخبار