تعتبر ظاهرة التلوث من التحديات الكبيرة التي تواجه صحة الإنسان وخصوصًا عند تحضير اللانش بوكس للأطفال حيث يعتقد الكثيرون أن استخدام المواد البلاستيكية يمكن أن يكون خيارًا سهلاً وعمليًا ولكن في الواقع يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسرب مواد كيميائية ضارة إلى الطعام مما يزيد من مخاطر التلوث الغذائي لذلك ينصح خبير التغذية بتجنب هذه المواد والتركيز على استخدام الحاويات الزجاجية أو الفولاذ المقاوم للصدأ لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة الأطفال من المخاطر الصحية المحتملة الناتجة عن التلوث كما يجب الاهتمام بانتقاء الأطعمة الطازجة والمغذية لضمان توفير وجبة صحية ومتوازنة تسهم في تعزيز نموهم وتطورهم بشكل سليم.
تحذيرات هامة حول حفظ بقايا الطعام في لانش بوكس الأطفال
حذّر الدكتور مجدي نزيه، استشاري تثقيف التغذية، من عادة شائعة بين بعض الأمهات تتمثل في وضع بقايا طعام اليوم السابق في لانش بوكس الأطفال، مثل بقايا الأرز، الملوخية، المحشي، أو المسقعة، وأكد أن هذه الممارسات قد تعرض الأطفال لخطر كبير من التلوث الغذائي والإصابة بالتسمم، مما يستدعي ضرورة الانتباه إلى كيفية تخزين وتحضير الوجبات.
مخاطر حفظ الطعام في درجة حرارة الغرفة
أوضح الدكتور نزيه خلال ظهوره في برنامج «الستات ميعرفوش يكدبوا» على قناة CBC، أن الطعام المطهو إذا تم حفظه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة يصبح بيئة مثالية لنمو البكتيريا، حيث تنشط الميكروبات بشكل كبير في درجات الحرارة ما بين 5 و60 درجة مئوية، وهي درجات الحرارة السائدة في معظم الفصول الدراسية ووسائل المواصلات، مما يجعل أي طعام موضوع في اللانش بوكس عرضة للتلوث السريع.
نصائح لتجنب التسمم الغذائي
وأشار الدكتور نزيه إلى أن فتح وغلق اللانش بوكس بشكل متكرر يزيد من احتمالية دخول البكتيريا والميكروبات إلى الطعام، سواء كان ذلك أثناء الطريق أو داخل الفصل، وأكد أن هذا السلوك لا يعتبر حرصًا على التغذية بل هو مخاطرة غير محسوبة، إذ يمكن أن يستهلك الطفل طعامًا فاسدًا دون ظهور علامات واضحة في البداية، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة لاحقًا. لذا، يجب على الأمهات الالتزام بتحضير وجبات طازجة يوميًا للأطفال قبل ذهابهم إلى المدرسة، واختيار أطعمة آمنة وسريعة الاستهلاك مثل السندويتشات الطازجة أو الخضروات والفواكه المغسولة جيدًا، وتجنب وضع الأطعمة المطبوخة في اليوم السابق أو الأطعمة القابلة للفساد السريع في درجة حرارة الغرفة.
التعليقات