تخزين البامية يعد من الأمور التي تثير اهتمام الكثيرين خاصة مع اقتراب موسم الحصاد ويمكنك الحفاظ على نضارتها وطعمها اللذيذ لوقت طويل من خلال ثلاث طرق بسيطة وسهلة تساعدك في تخزين البامية لعام كامل الطريقة الأولى هي التجميد حيث يمكنك غسلها وتقطيعها ثم وضعها في أكياس مخصصة للتجميد الطريقة الثانية هي التخليل باستخدام محلول ملحي حيث تمنحك هذه الطريقة طعماً مميزاً وتجعلها تحتفظ بقيمتها الغذائية لفترة أطول أما الطريقة الثالثة فهي التجفيف حيث يمكنك تجفيف البامية في الشمس أو باستخدام جهاز تجفيف الطعام مما يسهل عليك استخدامها في مختلف الأطباق على مدار العام اكتشفي هذه الطرق واستمتعي بالبامية في كل الأوقات.
كيفية تخزين البامية للحفاظ على جودتها وطعمها
تُعتبر البامية من الخضروات الصيفية الغنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على الألياف، والفيتامينات مثل فيتامين C وK، والمعادن الأساسية، بسبب موسمها المحدود، يلجأ الكثيرون إلى تخزينها للاستفادة منها طوال العام، خاصة في فصل الشتاء، في هذا المقال، سنتناول طرق تخزين البامية بطرق تضمن الحفاظ على جودتها وطعمها.
طرق تخزين البامية
تخزين البامية بطريقة صحيحة يُعتبر أمرًا حيويًا للحفاظ على جودتها ونكهتها، من بين الطرق المتاحة، يُعد التجميد بعد السلق هو الأفضل من حيث الطعم والقوام وسهولة الاستخدام، إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزين البامية.
التخزين في الثلاجة (لفترة قصيرة)
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالبامية لفترة قصيرة، يُفضل تخزينها في الثلاجة، يجب أن تكون المدة المناسبة من 3 إلى 5 أيام فقط، احرص على اختيار قرون البامية الطازجة والصغيرة والخالية من العيوب، لا تقم بغسلها قبل التخزين حتى لا تفسد بسرعة، يمكنك وضعها في كيس ورقي أو كيس بلاستيكي مثقوب، ثم تخزينها في درج الخضروات داخل الثلاجة.
بـ 3 طرق كأنك لسه مشتريها .. اكتشفي سر تخزين البامية لمدة عام كامل
التخزين في الفريزر (لفترة طويلة)
إذا كنت تبحث عن تخزين البامية لفترة طويلة، يُعتبر الفريزر الخيار الأمثل، حيث يمكنك الاحتفاظ بها من 6 إلى 12 شهرًا، ابدأ بغسل البامية جيدًا، ثم قم بتقميعها بإزالة الجزء العلوي بعناية، بعد ذلك، اسلقها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق، ثم انقلها فورًا إلى ماء بارد (ثلجي) لإيقاف عملية الطهي، تأكد من تصفيتها جيدًا من الماء، ثم ضعها في أكياس تفريز محكمة الإغلاق، ويفضل تفريغ الهواء منها قبل التخزين في الفريزر، يمكنك تقطيع البامية أو تركها كما هي حسب الاستخدام المتوقع.
تخزين البامية المجففة
تُعتبر طريقة تخزين البامية المجففة تقليدية ولكنها فعالة، يمكنك تقطيع البامية إلى شرائح، ثم نشرها في مكان جاف ونظيف ومعرض لأشعة الشمس، يجب تقليبها يوميًا حتى تجف تمامًا، بعد ذلك، احفظها في برطمانات زجاجية أو أكياس مطبخ في مكان بارد وجاف، هذه الطريقة تضمن لك تخزين البامية لفترة طويلة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية.
نصائح لتخزين البامية
عند تخزين البامية، يُنصح بعدم تجميدها دون سلق، حيث أن ذلك قد يؤثر على قوامها وطعمها، يمكنك إضافة البامية المجمدة مباشرة إلى الطبخ دون الحاجة إلى إذابة الجليد عنها، كذلك، تأكد من كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لتفادي نسيان المدة، باتباع هذه النصائح، يمكنك الاستمتاع بالبامية على مدار العام.
التعليقات