كيفية تحضير مرقة الدجاج في البيت تعتبر من ضمن البهارات التي تزيد نكهة الطعام ويضعها الكثير منا ضمن التتبيلات المختلفة سواء للدجاج أو اللحوم ومن خلال مقالنا سنتعرف على كيفية تحضير مرقة الدجاج في البيت.
طريقة عمل مرقة الدجاج
المكونات
- 2 حبة بصل مقطعة مكعبات.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- 10 فصوص ثوم.
- جزر مقطعة.
- كزبرة خضراء.
- 10 أعواد كرفس.
- سمنة.
- دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل أسود.
- حبهان مطحون.
- قرنفل.
- بصل وثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- لتر شوربة دجاج.
طريقة التحضير
- نضع قدر على نار متوسطة ونضيف بداخله ملعقة من السمنة.
- يضاف الدقيق ونقلب حتى يتغير لونه إلى الأصفر الفاتح.
- نضع البهارات ونقلب لعدة دقائق ثم يرفع الخليط ويترك جانبا.
- نحضر وعاء اخر و نضع ملعقة السمنة مع البصل.
- يضاف الثوم والكرفس والجزر وباقي الخضار ونشوح لعدة دقائق.
- ثم نضيف شوربة الدجاج ونترك المكونات تغلي على نار منخفضة.
- نضع خليط الدقيق والبهارات بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم يرفع الخليط ويترك حتى يهدأ.
- يخفق بالهاند بلندر حتى يصبح القوام كريمي ناعم ويرفع مرة أخرى على النار.
- نغلفها بورق زبدة أو كيس ثلاجة ثم نصب الخليط بداخلها وعندما يبرد يوضع في الفريزر لمدة 24 ساعة حتى يتماسك.
- تقطيع المرقة إلى مكعبات متساوية في الحجم ونحضر عبوة جافة.
- نضع بداخلها كيس ثلاجة.
- نرص المكعبات بجانب بعض وبين كل طبقة والأخرى كيس حتى لا تلتصق مع بعض.
- ثم نحفظها مرة أخرى في الفريزر.
قد يهمك أيضاً :-
- رابط حجز منظومة مصرف ليبيا المركزي 2024 طريقة التسجيل في منظومة الاغراض الشخصية لحجز 4000 دولار امريكى
- " استعلم الأن " رابط الاستعلام عن نتائج المنح والقروض 2024 في الأردن dsamohe.gov.jo وشروط التسجيل
- مواقيت الصلاة بعد تطبيق التوقيت الصيفي في مصر 2024 وموعد صلاة الجمعة غداً
- رسمياً وزارة التربية الوطنية تعلن .. موعد اختبارات الفصل الثالث بالجزائر 2024 لجميع الصفوف الدراسية
- ما هو سبب وقف الخدمة ؟؟ .. حقيقة توقف خدمات فودافون اليوم الخميس 2024/4/25 في مصر
التعليقات