التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل الفطير المشلتت الناجح
طريقة عمل الفطير المشلتت الناجح

طريقة عمل الفطير المشلتت الناجح تعبر فطار فلاحي طيب جداً ولهذا الفطير طريقة خاصة في تحضير حتى يبقى طري وبطبقات متعددة، لذلك نحتاج لعمل الفطير أن نختار نوعية جيدة من الدقيق والسمن الفلاحي التي  يعتمد عليهما كليتان في التحضير والطعم.

طريقة عمل الفطير المشلتت الناجح

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر .
  • رشة من الملح .
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.
  • كمية من السمنة الفلاحي.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء للعجن أو العجان الكهربائي نضع كمية الدقيق مع السكر والملح ونقلبهم جيداً.
  • يوضع كمية بالماء قليلاً بالتدريج ونبداً في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  • تغطية العجين ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • فرد العجينة على سطح كبير مرشوش بقليل من الدقيق ثم ندهن طبقة من السمنة الفلاحي عليها بالكامل.
  • نطبق العجين مرة ثم ندهن مرة أخرى بالسمنة ثم نطبق ثم ندهن وهكذا حتى تصبح قطع أشبه للكرة الصغيرة.
  • نضع العجينة في وعاء ونتركها مرة أخرى ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
  • نقوم بالضغط على العجينة عدة مرات حتى تصبح دائرية الشكل بسمك سنتي.
  • ندخل الصاج في فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسطة .
  • نخرج الفطيرة من الفرن ونقدمها مع كمية من الجبن القديم أو القريش أو البيض.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.