التخطي إلى المحتوى
طريقة عمل ورق العنب بالمنزل لشهر رمضان
طريقة عمل ورق العنب بالمنزل لشهر رمضان

طريقة عمل ورق العنب بالمنزل لشهر رمضان حيث أنه يعتبر طبق يعود أصله إلى المطبخ التركي وقد يتم حشو ورق العنب بالأرز والتوابل إضافة إلى اللحم المفروم، وهو من الأطباق الرئيسية على الموائد الرمضانية وانه من الاطعمة المميزة ومن خلال مقالنا سنوضح لكم طريقة عمل ورق العنب بالمنزل لشهر رمضان.

طريقة عمل ورق العنب

مكونات

  • كيلو غرام من اللحم.
  • ورق العنب.
  • 350 غرام من اللحم المفروم.
  • كوبان من الأرز.
  •  ثلاثة أكواب من الماء.
  •  نصف كوب من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من زيت النباتي.
  • حبتان من الطماطم كبيرة مفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  •  ملعقتان كبيرتان من السمن.
  •  ملعقتان صغيرتان من الملح.
  •  ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  •  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير ورق العنب

  • نقوم بتحضير الحشوة عبر خلط اللحم المفروم، والأرز، والبصل، والطماطم، والزيت، والقرفة، والكركم، والفلفل الأسود، والملح معاً بشكلٍ جيد.
  • نضع القليل من الحشوة في ورقة العنب، ثمّ نقوم بلفّ الورقة على الحشوة برفق، ونكرر العملية مع جميع أوراق العنب.
  • تتبيل ريش اللحم بالفلفل الأسود، والملح.
  •  ونضع ورقتين أو ثلاث أوراق غير محشوّة من ورق العنب في قاع الطنجرة مع حبتان من الطماطم المقطع بشكل دائري، ثمّ نضع القليل من أوراق العنب المحشوّة.
  •  نضع ريش اللحم فوق أوراق العنب.
  • نضع الوعاء على نار خفيفة مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  •  نقوم بخلط الماء، ومعجون الطماطم، والسمن معاً، للحصول على المرق.
  •  نضع المرق فوق ورق العنب.
  • ونترك ورق العنب على نار متوسطة الحرارة إلى أن يبدأ بالغليان.
  • نقوم بتخفيف النار، ونغطي الوعاء، مع تركه مدة ساعة.



التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.