التخطي إلى المحتوى
أفضل طريقة لعمل الكبد والقوانص بالبصل والصلصة والطعم حكاية
طريقة لعمل الكبد والقوانص

تعد الكبد والقوانص من الأطعمة المفضلة لدى العديد من الأشخاص، نظراً لمذاقها الرائع والشهي، يفضل تناولها بعض الأشخاص بدلاً من الكبدة البقري، تحضر بطرق عديدة وبمكونات مختلفة، تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات والبروتينات المهمة للجسم، ومن أبرزها عنصر الحديد المهم لرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم، حيث ينصح بتناوله لمرضى فقر الدم، فتابعونا للتعرف على طريقة عمل الكبد والقوانص.

طريقة عمل الكبد و القوانص بالبصل والصلصة

المكونات:

  • نصف كيلو من الكبد والقوانص المقطعة قطعة صغيرة أو مربعات.
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • حبة فلفل حار.
  • 2 حبة فلفل ألوان مقطع.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة  صغيرة كاري.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة  من كمون.
  • ملعقة صغيرة  من البهارات.
  • ربع ملعقة كاري.
  • 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة.
  • فصان ثوم مهروس.

طريقة التحضير:

  • يحضر إناء على النار ثم يوضع فيه الزيت ويضاف عليه البصل المفروم والثوم ويقلب حتى يصبح ذهبياً.
  • يضاف الكبد والقوانص بعد غسلها جيداً، ثم تقلب ويضاف عليها الطماطم ومعجون الطماطم والفلفل الألوان، وتقلب مع بعضها.
  • يضاف البهارات والملح والفلفل الأسود والكاري والكمون، ويقلب جميع المكونات مع بعضها، ثم يغطى الإناء 10 دقائق ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  • يرفع الإناء من على النار، وتوضع الكبد والقوانص في طبق التقديم ثم تقدم ساخنة مع العيش البلدي وتزين بالزعتر.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *