احذر الافراط في تناول هذه الخضروات

يفضل الكثير من الأشخاص تناول الخضروات المتنوعة بجميع أنواعها المختلفة، وذلك لما تمتلكه من فوائد عظيمة للجسم، ونجد أن هناك بعض النصائح التي جاءت بشأن عدم الافراط في تناول بعض الخضروات الشهيرة، وذلك حتى لا تتسببي خطورة على جسم الانسان، ومن بين اهم هذه الخضروات هو الجرجير، وسوف نستعرض من خلال هذه السطور ابرز التحذيرات بشأن تجنب الافراط في تناول بعض الخضروات.

خطورة الافراط في تناول الخضروات

يعد الجرجير من اهم انواع الخضروات التي تكون عبارة عن أوراق خضراء غالبًا ما يتم التغاضي عنها والتي تحتوي على مغذيات قوية، فأوراقها الصغيرة المستديرة وسيقانها الصالحة للأكل لها نكهة فلفل حار قليلاً، ونجد أر الجرجير واحد من ضمن الخضروات التي تعد جزء من عائلة البرسيكا من الخضروات، والتي تشمل أيضًا الكرنب، براعم بروكسل والملفوف، وبناء على ما جاء من بعض الدراسات العالمية، أن الافراط في تناول الخضروات مثل الجرجير يمكن أن يصبح سامًا عند تناول الكثير منه، وقد تم التنويه الى أن قيمة متوسط ​​الكميات اليومية الموصى بها من فيتامين ك للرجال البالغين من العمر 19 عامًا فما فوق 120 ميكروجرامًا وللنساء البالغات 19 عامًا فما فوق 90 ​​ميكروجرامًا.

تأثير الجرجير على صحة الانسان

يتضمن الجرجير كما هو الحال في بعض الخضروات،  العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، والذي يتضمن نسبة تصل الى حوالي 100٪ من RDI لفيتامين ك، ويحتوي الجرجيرعلى نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مما قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب، حيث يتضمن الجرجير كذلك على عدد من المركبات القوية مضادة للسرطان تسمى isothiocyanates والتي ثبت أنها تقي من عدة أنواع من السرطان.

 

 

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *