الكثير من الأشخاص يطلبون طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني، حيث أنه من ألذ ما يكون فالعجينة التي تغلفه من الخارج تعطيه مذاق رائع يختلف اختلاف تام عن طريقته في العيش البلدي، ولذلك اليوم سنتعلمه سويًا بخطوات بسيطة، وستتذوقون أجمل حواوشي على الإطلاق.
طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني
الحواوشي الاسكندراني في المنزل حلم من أحلام الكثير من السيدات والسر في أمر بسيط جدًا وستتمكنون حينها من صنع حواوشي يشبه المصنوع في المحلان بل أفضل كذلك، والطريقة كالتالي:
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفووية.
- 3 أكواب من المياه.
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 4 حبات من البصل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فلفل رومي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير العجين فنحضر إناء عميق نضع به الدقيق، ومن ثم السكر، والملح والخميرة، وكذلك زيت الزيتون، ونقلبهم جيدًا مع بعضهم البعض.
- نبدأ في مرحلة العجن فنقوم بوضع المياه بالتدريح حتى تتماسك معنا العجينة، ولا تلتصق باليدين، ومن ثم نقوم بوضع قطعة من الاسترتش فوقها، ونتركها لتتخمر.
- في الناحية الأخرى نضع اللحم المفروم، مع البصل بعد الفرم وعليه الملح، والفلفل. وملعقة السمن.
- ثم نقطع الفلفل الرومي لقطع صغيرة ونضعه معهم، ونستمر في العجن حتى تمتزج المكونات سوياً، ونضعها في الثلاجة قليلاً.
- نأخذ العجين، ونقوم بتقطيعه لكرات صغيرة على حسب عدد الأرغفة، وبعد ذلك علينا أن نفردها، ونضع فوقها قليل من اللحم المفروم، وفوقه قطعة أخرى من العجين، ونغلقها.
- يجب أن نصنع ثقب في الوسط حتى يساعد في تسوية اللحم نصنع بقية الكمية كهذا الشكل.
- ونكون قد أشعلنا الفرن ونحضر صينية ندهنا بالزيت جيدًا، ونضع فيها الحواوشي، وننتظر حتى ينضج اللحم، والعجين ونخرجه وتناولوه بالهنا والشفا.
التعليقات