بتكات سحرية.. طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان.
يفضل الكثير تناول المقلوبة بالباذنجان، والذي تعد من الأكلات التاريخية في البيوت المصرية، إذ يكون فيها شكل الأرز مختلف عن الأرز العادي، خاصة أن الباذنجان يكون له نكهة خاصة عند تداخله في أي من الوجبات كما أن أكلة المقلوبة بالبذنجان تقدم الكثير من السعرات الحرارية، التي لها فوائد صحية للجسم، إذ تمده بالكثير من الكربوهيدرات والألياف.
ونعرض لكم من خلال التقرير الآتي، وصفة المقلوبة بالباذنجان بطريقة عصرية، ليكون طعمها مثل طعم المحلات، حيث تعد المكونات الخاصة بطريقة عمل المقلوبة هي الأساس في اختلاف الطعم من وصفة لأخرى، وهناك عدد كبير من الأمهات يفضلون الوصفة التي تتم بطريقة سهلة والتي لا تحتاج إلى تكلفة كبيرة.
وصفة عمل المقلوبة بالباذنجان
تعد وصفة عمل المقلوبة بالباذنجان من الوصفات الحديثة للمقلوبة، حيث توجد العديد من الأصناف الخاصة بهذه الأكلة، حيث توجد العديد من الأصناف الخاصة بالمقلوبة مثل المقلوبة بالدجاج والمقلوبة باللحم، لكن المقلوبة بالباذنجان له نكهة خاصة عن جميع الوصفات، والتي تجعل أفراد أسرتك في حالة من السعادة.
مقادير عمل المقلوبة بالباذنجان
تتميز مقادير عمل المقلوبة بالباذنجان وغير مكلفة، مما يجعلها مفضلة للكثير من الأمهات، حيث جاءت المكونات كالتالي:
- 2 باذنجان رومي
- زيت
- زبدة
- بصل
- بهارات
- 2 كوب أرز منقوع
- ورق لاورا
- حبهان
- 4 كوب مرقة فراخ
طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان بخطوات بسيطة
نعرض لكم طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان والتي تقدم طعم جديد ولذيذ، ولا تأخذ وقتا طويلا، حيث إن الأولوية دائما للوصفات، التي تقدم طعما لذيذا، ويتم عملها في أسرع وقت، وجاءت خطوات عمل المقلوبة بالباذنجان كالتالي:
- إحضار وعاء صغير ووضع بداخله قطع الباذنجان الرومي بشكل منظم بعد تقطيعه على شكل دوائر.
- أضيفي عليها رشة من الملح على، بحيث تكون على جميع أطراف قطعة الباذنجان.
- اتركيها لمدة 15 دقيقة قبل تحميرهم في الزيت.
- قومي بوضع الزيت داخل الطاسة وقومي بتحميرهم بشكل جيد.
- احضري صينية مدهونة بالزبدة وقومي بوضع قطع من البصل في أسفل الصينية.
- أنزلي بنصف كمية الباذنجان داخل الوعاء كأول شئ يتم فرده في أسفل الصينية.
- قومي بإضافة نصف الكمية من الأرز المنقوع على جميع قطع الباذنجان ثم أضيفي 2 ورق لاورا وحبهان وبهارات.
- أضيفي باقي قطع الباذنجان على الأرز بشكل منظم داخل الصينية.
- أنزلي بكمية الأرز المتبقية على قطع الباذنجان لتغطي القطع بشكل كامل.
- أضيفي رشة من البهارات + ورق اللورا قبل وضعه في البوتوجاز.
- صبي 4 كوب من مرقة الفراخ على الأرز حتى يتم تغطيته بشكل كامل.
- اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة حتى يتم تسويته جيدا.
- قومي بوضعها بعد التسوية في الأطباق الجاهزة، لتقديمها لأسرتك.