طريقة عمل السردين المعلب.. المقادير والخطوات بالتفصيل.
نقدم طريقة عمل السردين المعلب، حيث تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طريقة عمل السردين المعلب للتخزين في المنزل، باستخدام مكونات بسيطة ومتوافرة في المطبخ، فالسردين المعلب من الأطعمة الشهية التي يمكن تقديمها مع الخبز والطحينة والبصل والليمون.
طريقة عمل السردين المعلب
وعن طريقة عمل السردين المعلب، يرجع سر نجاح هذه الوصفة لاختيار السردين الطازج وتجفيفه جيدًا قبل التتبيل، مع ضرورة الانتباه إلى أن السردين المطهو أو المتبل في المنزل لا يصبح آمنًا للتخزين في درجة حرارة الغرفة بمجرد وضعه في برطمان وإغلاقه.
مقادير عمل السردين المعلب
وإليكم عمل السردين المعلب، فهي كما يلي:
- نصف كيلو من سمك السردين الطازج.
- 5 إلى 6 فصوص من الثوم.
- 2 إلى 3 أوراق غار.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- كمية مناسبة من الماء للطهي.
خطوات تحضير السردين المعلب
تتضمن خطوات تحضير السردين المعلب، مايلي:
- ننظف السردين جيدًا، ونتخلص من الرأس والأحشاء والذيل حسب الرغبة. ثم نغسل السردين ونجففه برفق باستخدام مناديل المطبخ.
- وبعد ذلك نوزع كمية الملح والفلفل الأسود على السمك، ويمكن تركه في الثلاجة لفترة قصيرة.
- وبعد ذلك نرص السردين في وعاء مناسب للطهي، ونضيف فصوص الثوم وأوراق الغار والخل وزيت الزيتون.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء، ونطهى السردين على نار هادئة حتى ينضج تمامًا، مع عدم التقليب المتكرر.
- نترك السردين حتى يهدأ، وننقله إلى وعاء نظيف مخصص للأطعمة ونحفظه في الثلاجة، مع استهلاكه خلال فترة قصيرة من 3 ـ 4 أيام.
طريقة عمل السردين المعلب فاطمة أبو حاتي
وحول طريقة عمل السردين المعلب فاطمة أبو حاتي، تعتمد وصفة الشيف فاطمة أبو حاتي في عمل السردين المعلب على اختيار السردين الطازج، وتجفيفه جيدًا قبل إضافة الملح والتوابل، مع توزيع المكونات بالتساوي، وتقليب البرطمان على كل الجوانب حتى ينضج.
مقادير عمل السردين المعلب فاطمة أبو حاتي
تشمل مقادير عمل السردين المعلب فاطمة أبو حاتي، ما يلي:
- كيلو سردين طازج متوسط الحجم أو صغير.
- نصف كوب ملح خشن.
- كمون، كزبرة، شطة، وفلفل أسود.
- ثوم مفروم.
- عصير 3 ليمون.
- نصف كوب خل.
- شرائح ليمون.
- وورق لورا.
خطوات تحضير السردين المعلب فاطمة أبو حاتي
تتم خطوات تحضير السردين المعلب فاطمة أبو حاتي، على النحو التالي:
- نشطف السردين جيدًا بالماء الجاري دون فتحه، ونتركه في مصفاه لمدة ساعتين ثم نجففه تمامًا بمناديل المطبخ.
- ثم نرش الملح والتوابل (كمون، كزبرة، وشطة) على السردين من الخارج مع ضرورة حشو الخياشيم.
- عليك رص السردين في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ونضيف الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل، شرائح الليمون، وورق اللورا.
- ثم نغطي سطح البرطمان الزيت ونغلق البرطمان جيدًا ونتركه في المطبخ لمدة عدة أيام حتي يصبح طريًا مع تقليب البرطمان من جانب لأخريوميًا.
- وبعد فتح السردين وتناوله نحفظه في الثلاجة.