أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض في اتحاد منتجي الدواجن، كشف عن تفاصيل مهمة تتعلق بأسعار البيض في السوق المصري حيث أوضح أن سعر طبق البيض في المزرعة يصل إلى حوالي 85 جنيهًا وهذا السعر يعكس تكلفة الإنتاج المباشرة دون احتساب تكاليف النقل والتوزيع.
نبيل أشار في حديثه إلى أن السعر الذي يصل للمستهلك يتراوح بين 100 و110 جنيهات، وذلك بسبب تكاليف النقل والتداول التي تتراكم بين مختلف حلقات السوق، بالإضافة إلى الهوامش التشغيلية لكل حلقة في سلسلة الإمداد.
كما أكد نبيل أن حركة الأسعار في السوق ليست ثابتة، فهناك فترات تشهد انخفاضًا في الأسعار لكنها لا تحظى بالاهتمام الإعلامي الكافي رغم أنها جزء أساسي من دورة العرض والطلب، حيث قال “مش واجب علينا زي ما بنتكلم عن الأسعار الغالية نتكلم لما تكون رخيصة، حتى عشان نوعي المستهلك ونوضح له الصورة الكاملة لحركة السوق”.
وأضاف أن فترات الانخفاض قد تضغط على المنتجين، حيث يمكن أن تصل الأسعار إلى مستويات لا تغطي تكاليف الإنتاج، مما يؤدي إلى خسائر مؤقتة للمنتجين رغم استمرار حركة البيع في السوق.
نبيل أكد أن هذه التحركات السعرية تعكس طبيعة السوق الحر، حيث أن السوق تحكمه قاعدة العرض والطلب، وتتغير الأسعار بناءً على حجم الإنتاج ومستويات الاستهلاك وتكاليف التشغيل في كل مرحلة.
