شهدت الأسواق المحلية استقرارًا نسبيًا في سعر طبق البيض اليوم وسط متابعة دقيقة من الحكومة والقطاع الخاص لضمان تلبية احتياجات المواطنين، ويأتي هذا في ظل زيادة الاهتمام بالإنتاج الداجني ومشروعات تطوير مزارع البيض في مصر، لضمان استقرار الأسعار وتحقيق وفرة في السوق، خاصة مع الاعتماد الكبير على البيض كمصدر رئيسي للبروتين في الغذاء المصري، وتحرص الدولة على تعزيز الإنتاج من خلال مشروع الدواجن التكاملي في محافظة الفيوم، بالإضافة إلى دعم مزارع الدواجن المحلية باللقاحات البيطرية ورفع الطاقة الإنتاجية، وهو ما ساعد على الحفاظ على استقرار الأسعار مقارنة بالفترات السابقة، كما يشهد السوق اهتمام المستثمرين بتوسيع حجم المزارع واستغلال الفرص التصديرية للبيض المصري في الخارج.

سعر طبق البيض اليوم

وفق آخر البيانات، سجلت أسعار البيض اليوم في السوق المحلي المستويات التالية:

  • طبق البيض الأبيض: 105 جنيهات للطبق للمستهلك.
  • سعر كرتونة البيض: تراوحت بين 105 و110 جنيهات حسب حجم السوق والموردين.
  • البيض البلدي: سجل 115 جنيهًا للطبق.
  • البيض الأحمر: وصل إلى 110 جنيهات للطبق.

ويعمل القطاع الداجني في مصر بعدد منشآت يتراوح بين 50 و60 ألف منشأة، منها 20 شركة كبيرة، بإجمالي استثمارات يصل إلى 90 مليار جنيه، كما يوجد نحو 1493 مصنعًا مرخصًا لإنتاج الأعلاف، مما يعزز استقرار الإنتاج ويضمن توفير احتياجات السوق المحلي.

جهود الحكومة لتعزيز إنتاج البيض

تسعى الحكومة المصرية إلى زيادة إنتاج البيض لتلبية الطلب المحلي وتحقيق فرص تصديرية، من خلال عدد من الإجراءات:

  • تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم منذ عام 1983 بمساعدة فنية وتمويلية من الحكومة الهولندية.
  • رفع الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا لمواجهة الأمراض والأوبئة.
  • دعم مزارع الدواجن المحلية لضمان استمرار الإنتاج وزيادة نصيب الفرد من البيض إلى حوالي 130 بيضة سنويًا.
  • تشجيع التصدير من خلال توفير البيانات اللازمة وإدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مع وجود نحو 30 مؤسسة خالية من أنفلونزا الطيور.

بورصة البيض والتوقعات المستقبلية

تراوح بورصة البيض اليوم بين 105 و110 جنيهات، مع توقعات باستمرار الاستقرار النسبي خلال الأسابيع القادمة إذا استمرت جهود الحكومة والقطاع الخاص في دعم الإنتاج المحلي، كما يساهم التحكم في الأمراض واللقاحات البيطرية في الحفاظ على مستويات إنتاج عالية، مما يقلل احتمالية ارتفاع الأسعار بشكل مفاجئ.

ويؤكد خبراء السوق أن متابعة سعر طبق البيض اليوم تساعد المستهلكين والمستثمرين على اتخاذ قرارات شراء دقيقة، خاصة مع تزايد الطلب على البيض البلدي والأحمر، الذي يتمتع بمستوى جودة أعلى وأسعار متفاوتة حسب العرض والطلب في الأسواق المحلية.