وصفة من أوزبكستان هتبهر الكل.. أكلات جديدة بالصور لن تمليها.
في عالم اليوم السريع والمتغير، يبحث الناس دائمًا عن أكلات جديدة بالصور وطرق سهلة وجديدة ومثيرة لتناول الطعام بدون ملل تكرار الوصفات المعتادة، ولهذا السبب نعرض عبر القاهرة 24 أكلات جديدة بالصور تتضمن نوع من الأطعمة التي لم تكن موجودة من قبل في المطبخ المصري، وفي العموم يمكن أن تكون هذه الأطعمة من ثقافات مختلفة أو يمكن أن تكون ابتكارات جديدة تمامًا.
أكلات جديدة بالصور
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الناس يبحثون عن أكلات جديدة بالصور، إذ تحقق التجارب الجديدة والمثيرة نتائج مبهرة في طريقة تناول الطعام، وتجعل الأسرة بأكملها في تشوق لتذوق نكهات جديدة أكثر.
وهناك العديد من الأكلات الجديدة المختلفة التي أصبحت شائعة في السنوات الأخيرة، بعضها معروف لدي قليلين، ولكنها مميزة لدى من لم يجربها من قبل، نعرض فيما يلي أكلات جديدة بالصور تحمل الطريقة كاملة بالمكونات:
بالصور أكلات شهية
الوصفة التالية كما تتضح بالصور أكلات شهية معروفة في المطبخ الاوزبكستاني، شكلها وحده يفتح الشهية ويكون مميزًا على مائدة الضيوف، إذ تعد وصفة “شاهي بلو” أو “شاهي بلوو”، طبق أوزبكي تقليدي شهير يتميز بجماله الفريد وطعمه اللذيذ، ويعتبر من قائمة أكلات جديدة بالصور سهل التطبيق.
مكونات شاهي بلو.
- الأرز: يستخدم الأرز البسمتي عادةً لتحضير هذا الطبق، حيث يتميز بحبّاته الطويلة المنفصلة ورائحته العطرة.
- اللحم: يفضل استخدام لحم الضأن أو لحم البقر، ويتم تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- الجزر: يقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى الأرز.
- البصل: يقطع البصل إلى شرائح رفيعة ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- الزبيب: يضيف الزبيب نكهة حلوة ومميزة للطبق.
- المشمش المجفف: يقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الأرز.
- الزعفران: يعطي الزعفران للأرز اللون الأصفر الجميل والرائحة العطرة.
- البهارات: تستخدم مجموعة متنوعة من البهارات مثل الكمون والكُزبرة والهيل والقرنفل لتتبيل اللحم والأرز.
- الخميرة: تستخدم الخميرة لجعل عجينة الطبق طرية ومتفككة.
- الزبدة أو السمن: يضاف الزبدة أو السمن إلى الأرز لإضفاء نكهة غنية.
طريقة عمل شاهي بلو.
- تحضير اللحم: يتم تتبيل قطع اللحم بالملح والفلفل والبهارات الأخرى، ثم تقلى في الزيت أو السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
- تحضير الأرز: يتم غسل الأرز جيدًا وتنقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة. ثم يصفى الأرز ويضاف إليه الجزر والبصل المقلي والزبيب والمشمش المجفف والزعفران والملح والفلفل.
- ضعي اللحم والأرز على النار وأضيفي الماء الساخن أو الشوربة وملح وفلفل واتركي الأرز اللحم ينضجان.
- تجهيز العجين: يتم خلط الدقيق والخميرة والماء والملح لعمل عجينة طرية. تترك العجينة لترتاح وتختمر ثم تفرد على هيئة فطيرة كبيرة.
- تجميع المكونات: في صينية مدهونة بالسمن جيدًا، افردي العجينة ثم يتم وضع طبقة من الأرز على العجينة، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة أخرى من الأرز وهكذا حتى تنتهي الكمية.
- اطبقي أطراف العجينة على الأرز واللحم حتى تغطيها تمامًا وتأكدي من التصاق العجينة ببعضها، ثم ادهني سطح العجينة بالسمن.
- طهي الطبق: يترك في الفرن حتى ينضج العجين ويصبح ذهبي اللون مع فتح مروحة الفرن لتوزيع الحرارة، وبمجرد خروجه من الفرن رشي على وجهه رشة ماء ثم اتركيه يبرد قليلا قبل تقديمه.
- عند التقديم يتم فتح الشاهي بلو بالسكين وتقديمه مع طبقة الخبز المقرمش.
