مع اقتراب بدء الدراسة، شددت استشاري التغذية والمناعة والبكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة على أن اللانش بوكس المدرسي يمثل جزءًا مهمًا من نظام الطفل الغذائي، خصوصًا عند تجهيز وجبة متوازنة ومتنوعة تناسب احتياجاته.
وقالت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «صباح البلد» المذاع على قناة «صدى البلد»، إن الخطوة الأولى عند تجهيز لانش بوكس المدرسة هي معرفة الأطعمة التي يحبها الطفل، ثم محاولة تحقيق التوازن بينها وبين احتياجاته الغذائية.
وأوضحت أن ذلك يساعد على زيادة تقبل الطفل لوجبة المدرسة بدلًا من وضع أطعمة لا يفضلها ثم يعود بها إلى المنزل دون تناولها.
مكونات مقترحة للوجبة المدرسية
وأكدت استشاري التغذية أهمية وجود مصادر البروتين ضمن لانش بوكس الأطفال، ومن بينها البيض والجبن والزبادي، بالإضافة إلى الفول والتونة والحمص، مشيرة إلى أن البروتين عنصر مهم للشبع ونمو العضلات.
كما أوضحت ضرورة تناول البروتين مع النشويات المعقدة، مع تفضيل اختيار الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة عند الإمكان.
ولفتت إلى أن التنوع في مصادر الغذاء يجعل الوجبة أكثر توازنًا، مع مراعاة الكمية المناسبة لعمر الطفل واحتياجاته اليومية، مشيرة إلى إمكانية إضافة الخضروات والفواكه المتنوعة.
ونصحت بتقديم الأطعمة بألوان متنوعة وبطريقة جذابة لتشجيع الطفل على تناولها والاستمتاع بها.
وأشارت إلى إمكانية تضمين المكسرات والفواكه المجففة مع مراعاة الكمية المناسبة وملاءمة هذه الأطعمة لعمر الطفل، خصوصًا أن بعض الأطفال قد تكون لديهم حساسية تجاه أنواع معينة من المكسرات.
المياه وتقليل السكر والأطعمة المصنعة
وشددت الدكتورة نهلة عبد الوهاب على ضرورة حصول الطفل على كمية كافية من المياه، خاصة خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة.
وفي المقابل، نصحت بتقليل الحلويات والشيبسي والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة، موضحة أنها قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر والطاقة يتبعه شعور بالخمول.
وأكدت أن الاعتماد المتكرر على هذه الأطعمة لا يوفر الوجبة المتوازنة التي يحتاج إليها الطفل.
الكمية وسلامة حفظ الطعام وصندوق اللانش
وأوضحت استشاري التغذية أن تكون كمية الطعام في لانش بوكس الأطفال مناسبة ومتوسطة بحيث تتناسب مع عمر الطفل وشهيته واحتياجاته، لافتة إلى أن الهدف ليس امتلاء الصندوق بأكبر قدر ممكن، وإنما تقديم وجبة متنوعة يستطيع الطفل تناولها خلال اليوم الدراسي دون أن يشعر بالامتلاء أو يترك معظم الطعام دون تناول.
كما شددت على اختيار الأطعمة التي يمكن الاحتفاظ بها بأمان طوال فترة وجود الطفل في المدرسة، محذرة من وضع الأطعمة سريعة التلف إذا لم تتوافر وسيلة مناسبة لحفظها مبردة داخل المدرسة لتقليل احتمالات نمو البكتيريا وحدوث مشكلات صحية.
ولفتت إلى أن سلامة الوجبة تمتد أيضًا إلى نظافة صندوق الطعام نفسه، مؤكدة ضرورة اختيار لانش بوكس مصنوع من خامات آمنة وصالحة للاستخدام، وتنظيفه جيدًا والتخلص من بقايا الطعام لتقليل فرص نمو البكتيريا.
وختمت بأن تجهيز لانش بوكس صحي لا يحتاج إلى مكونات معقدة أو أطعمة مرتفعة التكلفة، بل يعتمد على التنوع والتوازن واختيار الأطعمة التي يحبها الطفل، مع توفير مصادر للبروتين والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والاهتمام بشرب المياه وتقليل الحلويات والأطعمة المصنعة.
وشددت كذلك على مراعاة عمر الطفل واحتياجاته الغذائية وأي حالات حساسية معروفة لديه عند إعداد وجبته المدرسية.