من نصف كيلو فراخ.. طريقة عمل الناجتس في البيت بأقل تكلفة

من نصف كيلو فراخ.. طريقة عمل الناجتس في البيت بأقل تكلفة.

نقدم طريقة عمل الناجتس، فالناجتس من الوجبات السريعة المحببة لدى الكبار والصغار، كما أنها من الأكلات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، دون الحاجة إلى شرائها جاهزة.

طريقة عمل الناجتس

وعن طريقة عمل الناجتس، يعتمد نجاح هذه الوصفة على استخدام صدور دجاج باردة عند الفرم، مع عدم الإكثار من البصل، وترك الخليط في الثلاجة قبل التشكيل، وكذلك عدم وضع الناجتس في الزيت قبل أن يسخن جيدًا، وتجنب رفع درجة حرارة النار، وتحمير قطع الناجتس على دفعات.

مقادير عمل الناجتس

وإليكم مقادير عمل الناجتس، فهي كما يلي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• بصلة صغيرة مبشورة أو مفرومة.
• فصان من الثوم.
• بيضة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• كوب من البقسماط.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• زيت غزير للقلي.

خطوات تحضير الناجتس

تتضمن خطوات تحضير الناجتس، ما يلي:

• نقطع صدور الدجاج المغسولة جيدًا إلى مكعبات صغيرة، ثم نضعها في الكبة مع البصل والثوم ونفرم حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
• ثم نضيف البيضة والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا والبصل والثوم البودرة والنشا، ونخلط جيدًا.
• ثم نضع خليط الناجتس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك ويسهل تشكيله.
• وبعدها نشكل خليط الدجاج على هيئة قطع ناجتس متساوية الحجم، بأى شكل مفضل لدينا.
• ونغمس كل قطعة ناجتس في الدقيق، ثم البيض المخفوق، وبعد ذلك نغطيها بالبقسماط من جميع الجهات.
• وبعد ذلك نضع قطع الناجتس في الثلاجة لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تثبت طبقة التغليف.
• وبعد ذلك نسخن الزيت على نار متوسطة، ثم نقلي قطع الناجتس على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصبح ناضجة تمامًا من الداخل.
• نخرج الناجتس على ورق المطبخ، ونقدمها ساخنة مع الكاتشب أو المايونيز والبطاطس المقلية حسب الرغبة.

طريقة عمل الناجتس نادية السيد

أما عن طريقة عمل الناجتس نادية السيد، تعتمد الوصفة على فرم الدجاج جيدًا، وإضافة النشا والبقسماط، فضلًا عن أهمية فرد الدجاج بين ورقتي زبدة، وإضافة الحليب إلى البيض، كما يفضل وضع الناجتس في الثلاجة قبل القلي.

مقادير عمل الناجتس نادية السيد

تشمل مقادير عمل الناجتس نادية السيد، ما يلي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• بيض
• ملعقتان كبيرتان من البقسماط الناعم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الدقيق.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• كوب ونصف من البقسماط.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير الناجتس نادية السيد

تكون خطوات تحضير الناجتس نادية السيد، كما يلي:

• نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في الكبة ونفرمها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• ثم نضيف البيضة والبقسماط والنشا والزيت.
• وبعد ذلك نضع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم والبصل البودرة.
• ثم نخلط جميع المكونات حتى تتكون لدينا على عجينة دجاج متماسكة، ثم نغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• وبعد نذلك نفرد خليط الدجاج بين ورقتين من ورق الزبدة، بسمك مناسب حتى تنضج القطع بسهولة.
• ونقطع خليط الدجاج إلى أشكال صغيرة باستخدام سكين أو قطاعة مناسبة.
• ونمرر قطع الدجاج في الدقيق، ثم في البيض المخفوق بالحليب، وبعدها في البقسماط مع الضغط الخفيف حتى يلتصق جيدًا.
• نضع قطع الناجتس في الثلاجة لمدة ربع ساعة، ثم نقليها في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا وتأخذ اللون الذهبي.
• ونقدم قطع الناجتس ساخنة مع الصوص المفضل لدينا وأصابع البطاطس.