يشهد سوق البيض في مصر استقرارًا نسبيًا في الأسعار خلال الفترة الحالية وسط متابعة دقيقة من وزارة الزراعة لمستوى الإنتاج المحلي ومراقبة السوق لتلبية احتياجات المستهلكين، وتأتي هذه الأسعار بعد جهود كبيرة لتطوير صناعة الدواجن من خلال مشاريع حكومية واستثمارات محلية وأجنبية، مع التركيز على الحفاظ على جودة البيض وزيادة الطاقة الإنتاجية، ويحرص المستهلكون على متابعة هذه الأسعار يوميًا لضبط ميزانيتهم الأسبوعية والتأكد من توافر البيض الطازج في منازلهم.
سعر طبق البيض اليوم
- سعر كرتونة البيض: تراوح بين 105 و110 جنيهات في الأسواق المصرية اليوم.
- أسعار البيض البلدي: سجلت 115 جنيهًا للطبق، ويتميز البيض البلدي بجودته وطعمه المميز، ويشكل جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للمواطنين.
- أسعار البيض الأحمر: بلغ سعره اليوم 110 جنيهات للطبق، ويعد خيارًا شائعًا لدى المستهلكين لسهولة التمييز بينه وبين البيض الأبيض.
بورصة البيض والطاقة الإنتاجية
- تدور بورصة البيض اليوم حول 105 و110 جنيهات للطبق، وفقًا لمتابعات التجار والأسواق.
- ارتفع إنتاج مصر من البيض إلى نحو 13 مليار بيضة سنويًا، نتيجة زيادة الطاقة الإنتاجية ومتابعة برامج التطعيم واللقاحات.
- رفعت وزارة الزراعة الطاقة الإنتاجية للقاحات البيطرية من 120 مليون إلى 2 مليار جرعة سنويًا، بهدف الوقاية من
- الأمراض والأوبئة، وضمان استقرار السوق المحلي وتمكين التصدير للخارج.
- نصيب الفرد من البيض المحلي وفق آخر الإحصائيات يصل إلى حوالي 130 بيضة سنويًا، وهو معدل مناسب للاستهلاك الغذائي اليومي.
جهود الحكومة في دعم صناعة الدواجن
نفذت الحكومة مشروع الدواجن التكاملية بمحافظة الفيوم عام 1983 بقرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، بهدف الحفاظ على السلالات المحلية وتحسين الإنتاجية، وتستمر الوزارة في دعم المزارع المحلية من خلال برامج تطوير الإنتاج الداجني، وتوفير اللقاحات والأعلاف بأسعار مدعومة لضمان استقرار الأسعار.
يشمل الدعم أيضًا برامج تدريبية للمربين ورفع كفاءة المزارع لتقليل الفاقد وتحسين جودة البيض المنتج، ويساهم هذا التوازن بين الإنتاج المحلي ومتابعة السوق في الحفاظ على أسعار البيض مستقرة، ويضمن توافره لجميع المستهلكين بأسعار مناسبة، مع تحسين الجودة لتلبية متطلبات الغذاء الصحي.
