تعد القهوة المشروب المفضل للكثيرين، ولا يقتصر حضورها على الفناجين فقط، بل تمتد لتضفي سحرها الخاص بأنواع من الحلويات بفضل قدرتها الفريدة على تعديل وتحسين الحالة النفسية، وتأتي كيكة القهوة في مقدمة خيارات الحلوى المفضلة، متفوقة بنكهتها الغنية على النكهات التقليدية كالفانيليا أو البرتقال، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو كـ سناك، وفي السطور التالية نستعرض وصفة تحضير كيكة القهوة بخطوات بسيطة ومضمونة، وفقًا لما نشره موقع Tasty.

طريقة عمل كيكة القهوة

مكونات كيكة القهوة

- ¾ كوب الزبدة.
- كوب حليب.
- ¾ كوب كريمة أو الزبادي.
- 3 بيضات.
- 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر.
- معلقة كبيرة من البيكنج باودر.
- معلقة صغيرة من الفانيليا.
- معلقتان كبيرتان من القهوة المطحونة.
- رشة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير كيكة القهوة

- يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180°م. وفي وعاء عميق، تخلط المكونات الجافة معًا (الدقيق، القهوة المطحونة، الملح، والبيكنج باودر) حتى تختلط تماماً، ثم خفق المكونات السائلة باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي، تُخفق الزبدة المذابة مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام كريميا ناعما، ثم يضاف البيض تدريجيًّا واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم تُضاف الفانيليا ويُخلط المزيج جيدًا لضمان عدم وجود أي تكتلات.

- دمج الحليب.. يُسكب الحليب البارد فوق المزيج ويُقلب جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح القوام سائلًا ومتجانسًا.

- تضاف المكونات الجافة تدريجياً إلى الخليط السائل، وتقلب برفق حتى يمتزج العجين تمامًا ويصل إلى قوام الكيك المثالي، ويسكب خليط الكيك في صينية المدهونة بقليل من الزبدة والدقيق،  وتُدخل الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج.

- وتترك الكيكة حتى تبرد تمامًا لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعها، ثم قدميها إلى جانب فنجان من القهوة أو الشاي أو العصائر المفضلة.

كيك قهوة