قالت الدكتورة أميرة نصار، استشاري الصحة العامة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، إن خبز الحبة الكاملة يتمتع بفوائد غذائية عديدة، لكنه ليس مناسبًا لجميع الأشخاص، مؤكدة ضرورة مراعاة الحالة الصحية لكل فرد قبل إدخاله في النظام الغذائي.
وأضافت نصار، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «ستوديو إكسترا» على شاشة «إكسترا نيوز»، أن القاعدة الأساسية في التغذية هي أنه لا يوجد نظام غذائي أو اختيار صحي يناسب الجميع، موضحة أن ما يلائم شخصًا قد لا يلائم غيره، وأن دور المعهد القومي للتغذية يتمثل في رفع الوعي الغذائي ومساعدة المواطنين على اختيار الأنظمة والأطعمة المناسبة لحالتهم الصحية.
حالات تستدعي الحذر
وأشارت إلى أن المعهد يخاطب في المقام الأول الأشخاص الأصحاء الذين لا يعانون مشكلات صحية، بينما تستهدف التحذيرات الفئات التي قد لا يناسبها تناول الحبوب الكاملة، موضحة أن بعض الحالات تستلزم الرجوع إلى الطبيب المختص لتحديد مدى ملاءمتها.
وذكرت أن من بين هذه الحالات مرضى الكلى، والمصابين بمرض السيلياك «حساسية القمح»، أو عدم تحمل القمح، وكذلك مرضى التهابات الأمعاء، وبعض الحالات التي تعاني مشكلات في الجهاز الهضمي، لافتة إلى أن مرضى القولون العصبي الذين لم يعتادوا تناول الحبوب الكاملة والألياف الغذائية ينبغي ألا يبدأوا في تناولها بكميات كبيرة ومفاجئة.
الأعراض لا تكفي للتشخيص
وأضافت أن الأشخاص الذين يعانون أعراضًا مثل الانتفاخ وعدم الارتياح واضطرابات الجهاز الهضمي، أو ظهور بقع حمراء يعقبها إسهال، دون معرفة أسبابها أو الحصول على تشخيص طبي، عليهم مراجعة الطبيب المختص لتحديد طبيعة المشكلة ومعرفة ما إذا كان تناول خبز الحبة الكاملة مناسبًا لهم أو يتطلب تأجيله أو تجنبه.
وشددت على أن الانتفاخات واضطرابات الجهاز الهضمي لا تعني بالضرورة الإصابة بحساسية القمح أو عدم تحمله، إذ قد تنتج هذه الأعراض عن أسباب أخرى، من بينها عدم تحمل اللاكتوز، مؤكدة أن تحديد السبب الحقيقي للأعراض وتشخيص الحالة من اختصاص الطبيب وليس من خلال الاجتهاد الشخصي.
واختتمت بالتأكيد على ضرورة توجه الأشخاص الذين يعانون أعراضًا مستمرة ولم يخضعوا للتشخيص الطبي إلى الطبيب المختص، لتحديد النظام الغذائي الملائم لهم ومعرفة مدى قدرتهم على تناول خبز الحبة الكاملة والكميات المناسبة منه.